做法

• 前腿肉去皮切條切丁然後開始剁碎,這樣很快就剁好了,

• 梅菜乾用水泡一泡後洗淨,洗後最好嘗一下是否還很咸,如果太咸要再泡一下,沖淡咸味.然後切碎.

• 最後把梅菜和肉餅放在一起剁碎.這樣會讓肉和梅菜混合得很好.剁好後就可以裝入盤中調味了.

• 重點在於加入生粉和鹽以後,要加入適量水一起攪拌均勻.然後用筷子輕輕地鋪平於碗內,一定不要用壓的,一壓就把肉壓死了,會很硬的.

• 水開後放入鍋內蒸十分鍾即可.