豬肉糜,新鮮鹹蛋,普通雞蛋
綜合評分 7.4
鹹蛋蒸肉餅
綜合評分 7.3
鹹蛋蒸肉餅是一款普通的廣東家常菜，具有特別的鹹香味的鹹蛋與豬肉碎拌在一起，十分的美味可口，還特別下飯！因為做法簡單，所以也是媽媽教我的第一個菜。 材料簡單做法容易，是每一個新手一學就會的菜，只要掌握好蒸的時間，美味可口的蒸肉餅就這樣誕生了，就是這麼簡單！
用料
做法
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將豬肉碎，加鹽、胡椒粉、白糖、雞粉、鹹蛋清、生粉攪至起膠（可以加一點清水），加香油充分攪拌均勻；放入已經抹過油的碗中
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將蛋黃壓扁，放肉餅中間，大火蒸15-20分鐘至熟，即可
小貼士
1.用來蒸肉餅的容器最好是先抹上少許油在裏面，再將肉碎放入。這樣，容器才容易清洗； 2.豬肉選肥三瘦七最好； 3.鹽的份量要根據鹹蛋的鹹度和個人的口味來調放； 4.具體蒸的時間請根據自家爐具火力的大小來調節.
所在的分類
相關食譜
豬肉碎,鹹蛋,鹽,白糖,胡椒粉,雞粉,生粉,香油,植物油
綜合評分 7.3
豬瘦肉,肥肉,鹹蛋,調料：砂糖,鹽,生粉,生抽,生油
綜合評分 9.7
豬肉200克,生鹹蛋1個,蔥少許,薑末少許,料酒1小勺,鮮醬油1小勺,澱粉1小勺（或燕麥片1大勺）,水1大勺
綜合評分 9.5
豬肉200克,生鹹蛋1個,蔥少許,薑末少許,料酒1小勺,鮮醬油1小勺,澱粉1小勺（或燕麥片1大勺）,水1大勺
綜合評分 7.8
半肥瘦梅頭肉,鹹蛋黃,糖,生抽,老抽,生粉,花生油,麻油,玫瑰露酒
綜合評分 7.2
上好鹹蛋一隻（不需要煮熟）,純瘦肉,冬菇,生粉（澱粉）,白砂糖一丁點（可替代味精）,料酒（也可以不放）,（不用放油）
綜合評分 7.0
上好鹹蛋一隻（不需要煮熟）,純瘦肉,冬菇,生粉（澱粉）,白砂糖一丁點（可替代味精）,料酒（也可以不放）,（不用放油）
綜合評分 9.5
豬肉碎,梅菜,鹹蛋,薑末,蔥花,生抽,蠔油,花雕酒/料酒,糖,麻油,玉米澱粉
綜合評分 9.2
生鹹鴨蛋,豬肉,薑片
綜合評分 8.1