全蛋,淡奶油,純牛奶,煉乳,糖粉,速凍蛋撻皮
綜合評分 7.1
全蛋滑嫩嫩蛋撻
綜合評分 7.1
因為買的12個蛋撻皮，就研究了12個配方.用全蛋不加低粉可以完全達到焦皮下面滑嫩嫩的口感，超級棒！（≧∇≦）
用料
做法
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冰箱拿出蛋撻皮放一邊化著
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制作蛋撻水︰把除了蛋撻皮的所以材料放在小盆里攪拌均勻，過兩遍篩，濾去泡沫.其實不濾也可以，懶惰如我就沒濾.（因為我用的糖粉所以沒有加熱，如果用砂糖就把液體都在鍋里加熱，然後加入砂糖，直至全部溶解，關火）
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蛋撻水添加到皮里，八分滿，太多在烤的時候會流出來.烤箱上下管220度17分鐘.最後兩分鐘可以調高到240度更容易出現可愛的小斑斑.（烤一層可以只要17分鐘，如果同時烤兩層需要22分鐘，15分鐘的時候上下層換個位置.）
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小貼士
糖粉可按照口味增減，方子里的吃起來不太甜，喜歡甜的可以多加些
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