生雞蛋,糟鹵汁
綜合評分 9.4
糟鹵蛋
綜合評分 9.4
白煮蛋、茶葉蛋、煎雞蛋是否已經吃膩了？那就來嘗嘗糟鹵蛋蛋吧。 糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精制而成的香糟鹵體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，如糟毛豆、糟蝦、糟雞翅等。 糟鹵菜制作簡單易學。
用料
做法
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準備雞蛋和糟鹵汁。糟鹵汁我買的就是寶鼎牌的香糟鹵，喜歡辣的還可以選擇他家的辣糟鹵。
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雞蛋入鍋加水與蛋齊平，中火煮八分鐘。關火後燜2分鐘。
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糟鹵汁倒入干淨無水無油的容器中。
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煮好的雞蛋過涼水後剝殼，放入糟鹵汁中浸泡一晚。夏季應放入冰箱冷藏。
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作為早餐或煮面搭檔非常不錯！
小貼士
糟鹵汁比較咸鮮，口味淡或食材少的時候，應減少浸泡時間。 糟鹵汁中不可加水。
所在的分類
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