做法

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  西米加入清水浸泡（不要攪拌）3小時左右。

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  瀝干水，放入細砂糖和少許色拉油（放油是怕蒸熟後的布丁粘貼到模具上）拌勻。

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  模具里加入1/3的小西米，再加入少許蜜紅豆，最後在蜜紅豆上再鋪上一層小西米。

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  㶽里放水並大火煮開，然後放入蒸鍋，蓋蓋蒸30分鐘左右。

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  待蒸至透明、稍涼後用牙簽小心從模具中取出即可。

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  放進冰箱冷藏3到4小時後爽口彈牙。