做法

• 除裹入黃油外所有材料揉成面團

• 面團置于30度左右發酵至原來的兩倍左右大（60分鐘左右）手指戳一下面團，不會出現明顯回縮即可

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  發好的面團　成長方形薄片，裹入黃油軟化均勻抹在中央然後兩邊折起來保證兩邊面皮中間有一部分重疊

• 用手把面皮輕輕壓平（如果有鼓起就用牙簽輕戳放出氣泡），然後翻面，再次輕輕　開成長方形後均勻地一折三

• 放入冰箱中冷藏10分鐘，拿出，　開，一折三。

• 重復5步驟後，　成約5mm的長方形面皮（可以稍微有一些平行四邊形的樣子方面切塊）

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  切成約為底5cm 高10cm的等腰三角形，並在底邊上開個小口，邊角料就自由發揮吧~

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  每個小三角形把小口拉開向上卷形成牛角

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  還是三十度發酵40分鐘左右，變成兩倍大後刷上蛋液，墊錫紙入烤箱，200度10分鐘左右即可。