米飯(蒸熟晾涼),雞蛋,胡蘿卜(切丁),蔥,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.5
首先把胡蘿卜洗淨切成碎末,放在碗里待用。
切蔥。看著切就可以啦。ps:哈哈,這樣說是不是很不專業啊)
蔥切好了後,往鍋里倒少許油,把切好的蔥放入鍋中調味,記住千萬別把蔥炒糊了,差不多之後,往鍋里放米飯,放入少許鹽,再把胡蘿卜丁放入鍋中翻炒幾下,關火。
這一步很重要,首先要打蛋,讓蛋清和蛋液融合在一起,這種炒飯並不像傳統炒飯要先煎雞蛋,而這種金銀蛋炒飯直接把混合蛋液倒入上一步半成熟的蛋炒飯中,這樣能更好的把混合蛋液和米飯融合在一起。
可能有些人會覺得這樣直接把混合蛋液倒進米飯中會有雞蛋的鮮味,這里就用到黑胡椒了,把少許黑胡椒撒入蛋炒飯中,放入米飯中,這樣,既除了鮮味,有別有獨特的風味。翻炒幾下就可以出鍋啦!
好吃喲!