酸蘿卜,泡椒（小米辣）,鴨掌,姜,花椒,胡椒粉,鹽,料酒,苦蕎
綜合評分 9.8
苦蕎酸蘿卜鴨掌湯
綜合評分 9.8
夏日炎炎，悶熱潮濕，時常覺得口淡無味，食欲不振，這時候，來一碗爽口開胃的苦蕎酸蘿卜鴨掌湯，必能清火下燥，食欲大開。看客們，請隨我來吧！
用料
做法
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將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，姜片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。
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將酸蘿卜切成塊狀。在鍋中放少許油，將酸蘿卜炒香撈起備用。
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苦蕎洗淨備用。
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姜切片，小米辣切碎，花椒一小把。
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砂鍋里，放入姜片，干花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿卜，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火炖約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒面提味。
小貼士
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