五花肉（6瘦4肥）,香菇幹,香乾,竹筍乾,青豆,雞蛋,黃豆或綠豆,麪粉,糯米粉,豌豆粉,食鹽,白糖,橄欖油,八角,桂皮,丁香,茴香,香葉,黑胡椒,迷迭香,花椒,耗油,生抽,老抽,香蔥,白芝麻
綜合評分 7.7
三鮮豆皮
綜合評分 9.8
三鮮餡兒料根據自己喜好買的榨菜 香菇 瘦肉
用料
做法
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準備好三鮮餡兒料，洗淨，切成小丁
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將五香料入油鍋爆香倒入香菇 榨菜 肉丁，一起翻炒，炒熟加入適量水 醬油 多一點的黑胡椒粉熬煮
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面粉調成糊狀，入鍋攤成薄薄的皮（此步驟均為小火）將雞蛋打在面皮上，隨即翻面，雞蛋面朝下的時候均勻的鋪上事先準備好的冷糯米飯，撒上熬煮好的三鮮餡料，用鏟子壓一壓米飯餡料，然後小心翻面，米飯餡料朝下面時，在邊緣呲上一點熬煮三鮮餡料的汁兒，轉大火，大約半分鐘就關火撒上蔥花，用刀就著鍋里的整塊豆皮，切成自己想要的形狀大小
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最後裝盤，完成
小貼士
面粉部分如果換成綠豆粉，就是名副其實的豆皮了 糯米飯一定要事先準備好，軟硬度根據個人喜好，記住，要是冷卻了的，但不能是過夜或者冷藏過的
所在的分類
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綜合評分 9.9
糯米,五花肉,香菇,香乾,竹筍,榨菜,麪粉,澱粉,雞蛋,蔥花,滷料,鹽
綜合評分 9.9