仙草粉,水,白砂糖,紅糖,紫薯,南瓜,桂圓,木薯澱粉
綜合評分 7.9
仙草粉先用少量水攪拌成糊狀,再加入剩下的水和糖,攪拌均勻.邊加熱邊攪拌至煮沸即可,倒入容器冷卻後冷藏備用.
紅糖2勺,桂圓6粒,加1碗水,煮開後小火15分鐘,冷卻後撈出桂圓丟棄,紅糖水備用.
將南瓜和紫薯蒸熟後分別搗碎.
加入木薯澱粉揉勻成光滑的團.
搓成長條形, 切成小粒.
灑上澱粉,防止粘連.
鍋中水煮開,倒入芋圓.
芋圓浮起後再煮5分鐘至熟,過涼開水備用.
取個小碗,放入煮好的紅糖水,加入芋圓和切好的仙草凍,一份誘人的甜品就做好啦.
蒸好的南瓜比較濕,需要加入比較多的澱粉,而紫薯就比較干,加入澱粉後還需加入一些水才能揉成團