高筋粉,低粉,雞蛋,酵母,鹽,黃油,細砂糖,水,香蔥,肉松,培根,馬蘇里拉,色拉醬
綜合評分 8.7
皇冠培根肉松面包
綜合評分 8.7
一款有餡料有美形的面包
用料
做法
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1.將高粉，低粉，雞蛋，糖，鹽，酵母，水攪拌成光滑的面團。 2.加入黃油後繼續攪拌，揉至出薄膜為止。 3.面包發酵至2.5倍大，趕出空氣，揉勻。 4.分割成5個小面團，再醒發5分鐘。 5.取其中一個 長， 寬。 6.放入培根，肉松，香蔥。
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7.在面皮一側拉出褶皺，從另一頭卷起。 8.兩頭卷在一起黏牢，快速在面團上剪出口子。 9.放入烤箱，加碗熱水，發酵至兩倍大。
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10.刷層蛋液，撒些馬蘇里拉和色拉醬。
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11.放入烤箱，180度上下火烤15分鐘。
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12.烤好後震下面包，撒些香蔥末裝飾下。
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13.擺盤，開吃！
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小貼士
面團制作過程中如粘可用少許油防粘，最後不要用干面粉。 最後震下面包是為了使面包外形不易起褶皺。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉300g,酵母4g,雞蛋1個,鹽5g,黃油40g
綜合評分 9.7
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,全蛋液,糖,鹽,奶粉,黃油,肉松,沙拉醬
綜合評分 8.7
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,紅糖,鹽,酵母種,牛奶,蛋黃,奶油,培根8片,乳酪絲,黑胡椒粒
綜合評分 8.4
高筋面粉,牛奶,黃油,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,肉松，沙拉醬，芝麻
綜合評分 7.0
高筋面粉,牛奶,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,黃油,日式沙拉醬,肉松,白芝麻,全蛋液（表面裝飾）
綜合評分 8.6
A）中種面團,金像高粉,燕子干酵母（耐高糖）,水+牛奶,B）主面團,金像高粉,細砂糖,鹽,土豆泥,牛奶,黃油（切好放室溫備用）,培根,表面裝飾: 軟化的黃油+液化的黃油
綜合評分 8.0
高筋面粉,牛奶,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,肉松,芝麻,雞蛋液
綜合評分 7.3
豬瘦肉（豬里脊或後腿肉）,生抽,蠔油,糖,植物油,鹽,熟芝麻,蔥、姜、八角
綜合評分 9.5
牛油果,培根,切片面包,鹽,油,黑胡椒
綜合評分 8.6