做法

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  將1.2L-2L水煮開，西米不用清洗，直接倒進去煮。

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  煮的過程用筷子或者勺子順時針方向不停攪拌，鍋里的水蒸氣溫度高，注意手不要被燙傷。

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  煮到西米中間只有一點點白點的時候，熄火燜20分鐘。然後用濾勺盛著用冷水沖洗幾次，西米就會變得很脆爽。

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  玫瑰花和茉莉花用茶包袋裝著，用1.2L左右開水沖泡，加入適量的冰糖即可。

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  芒果沿果核切成三瓣，把沒有果核的果肉劃花刀，不要劃破芒果皮，用手指頂一下，就可以用勺子把芒果肉刮下來。

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  將西米、芒果肉倒進玫瑰茉莉花茶中，攪拌均勻就可以了。