好料理

意式硬餅干

綜合評分 7.1
從義大利回來，迷上了在酒莊無意中品嘗到的用來配葡萄酒的意式硬餅干。它是托斯卡納地區的特產，用它來醮作紅酒吃別有一番風味。

用料

做法

  • 1、將雞蛋、白砂糖放入盆中，用攪拌器稍微攪拌變白，使用砂糖溶化。

  • 在蛋液中加入花生、開心果、杏仁、核桃各種堅果拌勻。

  • 將面粉、泡打粉混合過篩放入蛋液中，拌勻成團即可。不要過多的揉搓。

  • 將面團取出，整理成1.5厘米厚的長形成形。

  • 將烤箱溫度調到150度預熱10鐘，放入面團烤40—50分鐘。

  • 將烤熟的面團取出稍涼，趁熱切成1—1.2厘米厚的片。

  • 將切比餅干片放在烤盤中，以165度的溫度再烤25分鐘即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

意式硬餅干
餅干
中筋粉,泡打粉,雞蛋,白砂糖,花生仁,開心果,杏仁,核桃
綜合評分 7.1
檸檬罌粟籽意式脆餅干
餅干
檸檬皮屑,白砂糖或紅糖,無鹽黃油（融化後放涼到室溫的）,杏仁甜酒(Amaretto)（可選）,檸檬汁,香草精,罌粟籽（poppy seeds）,大號雞蛋（室溫）,中筋面粉,無鋁泡打粉,鹽
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餅干
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早餐
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義大利硬餅干
餅干
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mini口袋硬餅干
餅干
面粉,玉米澱粉,雞蛋,砂糖,牛奶,豬油,脫脂奶粉,鹽
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義大利硬餅干
餅干
低筋面粉,雞蛋,糖,杏仁（今天用腰果代替）,葡萄干,西梅干（也可用蜜棗代替）,泡打粉,香草精,牛奶
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