豬肉,全蛋面,醬油,醋,剁椒,酸梅醬
綜合評分 8.9
酸辣肉片拌面
綜合評分 8.9
比起要花心思的湯面，拌面更簡單隨意。酸酸辣辣的非常適合悶熱的天氣。建議可以冷泡茶來佐餐飲料，更舒爽。
用料
做法
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豬肉切片，個人喜歡梅柳/一刀切。下醬油澱粉混合腌制。
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燒開水下面。過冷河。再滾即可。
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同時，放200ml水入鍋與材料中的醬料煮開，放入肉片煮熟。
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醬料放入些許澱粉煮稠一點點利于醬汁掛住面條。煮剩適量醬汁後放入面，拌勻
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出鍋，撒些許韭黃或蔥花上桌
小貼士
1.醬油與陳醋的比例2︰1 2.最後的醬汁不能過多或過少。過多不容易掛不住面，過少吃到一半會干。這個就靠感覺和經驗啦。
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