好料理

爽口肉末黃瓜~（超下飯）

綜合評分 7.0
由于是晚上做滴 所以圖片燈光不佳 看起來品色查了一丟丟~

用料

做法

  • 黃瓜切圓片，加入鹽（依黃瓜數量而定）、糖少許，腌兩個小時。 豬肉切末，切蔥花、姜末、蒜末、辣椒剪成小段

  • 熱鍋下油、手放在油鍋上方覺得較熱時放入備好的蔥姜蒜干辣椒，煸炒出香味放入肉末翻炒，肉末變色加入少許老抽，翻炒加入腌好的的黃瓜片（黃瓜片腌制時會有水分滲出，一定要擠干水分下鍋。）炒至黃瓜香氣飄出，加少許生抽翻炒出鍋。

  • 黃瓜腌制後較咸，下鍋前可以清水投洗一遍，用手擠壓出黃瓜中水分，使黃瓜口感更好，更加爽口。ps黃瓜片是腌制過得，所以炒的過程中就不用加鹽啦~

  • 爽口肉末黃瓜~（超下飯）的做法 步骤4

    燈光太暗，閃光燈太毀圖，希望大大們不要以貌取菜呦~ 真心好七~

小貼士

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