壽司米,干香菇,非煙燻培根,生抽,葵花籽油,泡發香菇的水
綜合評分 7.8
Fissler高壓鍋快手菜-高壓鍋版培根蘑菇炒飯
綜合評分 7.8
人在異國他鄉，沒有那麼多的中式食材，卻有著一個中國胃。我才不要吃老外們的冷三明治過日子呢。只好基于現狀開發自己的中式菜譜。出國前的我可是0基礎，從來不做飯和菜的啊。 幾個月前看歐洲這邊無數媽媽和主婦們買的Fissler壓力鍋，貌似是個神鍋，自己也忍不住敗了一個。結果發現壓力鍋貌似做了菜就不方便做飯了。于是本想再添置一個電飯煲，結果老公說壓力鍋本來就可以做飯，自己琢磨一下吧，否則又要買個電飯煲佔空間。到處搜壓力鍋做飯的米水比例。再搜適合壓力鍋╱電飯煲的食譜，自己琢磨出一套適合Fissler高壓鍋的菜譜。供其他媽媽們做個參考。 我的宗旨是只做快手菜，因為不想浪費太多的時間在做菜上面。本來就時間寶貴，再加上還要工作和帶娃，就更沒有太多時間用來專門做慢菜了。還有一個原則是盡量能把用料給量化了，否則太多的“適量”讓人無所適從。 這個炒飯是2個大人，1個小朋友的量。
用料
做法
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將干香菇用熱水泡發大約1小時左右，香菇水待會兒備用。
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在泡發香菇期間把2條培根切成丁備用。
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在泡發香菇期間把米洗好，瀝干，放進Fissler高壓鍋。
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1小時後，香菇泡發後的水備用，香菇切成丁。熱鍋冷油先把培根丁炒一下，然後加入香菇丁，炒翻。最後加入20毫升生抽，炒一下。
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把炒好的香菇培根丁放進Fissler高壓鍋。加入之前的泡發香菇的水（如果香菇水不到1+3/4杯的量，則除去香菇水外另外再加入礦泉水，總水量為1+3/4杯－20毫升，原則是總水量跟米的量1:1）。
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把Fissler高壓鍋蓋上鍋蓋開大火，等壓力到綠色線後關小火。綠色線燒5分鐘後關火，讓其自然泄壓。大概18分鐘後完全泄壓。開啟後即可享用不用炒的炒飯啦。︰）
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小貼士
Fissler高壓鍋做飯的米水比例是1:1.
所在的分類
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