做法

• 準備一個紗布袋子、2000g的涼白開。用一個杯子裝出200g的涼白開備用。

• 將50g的涼粉籽裝入紗布袋子，放在水龍頭下稍稍沖洗一下。

• 捏緊紗布袋子的口子，將其放入盛有涼白開的大盆里搓洗涼粉籽。動作輕柔，盡量不要把袋子露出水面。

• 搓洗10-15分鐘左右，感覺到袋子里已經變粗糙，出漿越來越少，並且水盆里有不少小泡沫時就搓好了。

• 將5g石灰兌入200g涼白開，並且澄清。將澄清的石灰水輕輕倒入搓好的涼粉水里，並攪拌均勻。注意，只倒入石灰水哦。

• 靜置1小時左右，涼粉就凝固成果凍狀了。可以放入冰箱冰涼一下。

• 將紅糖加些許水，放在小鍋里不斷攪動熬煮。根據自己的口味來添加糖。熬煮成冒氣泡的紅糖漿水後放涼。

• 用大勺舀出涼粉在小碗里，並加入紅糖水。將薄荷葉子放入碗里用勺子捶碎，可增加風味。還可以放一點點白醋（用筷子沾一些放進去）。

• 現在你可以開始吃了哦！