酥肉,黃心菜,泡菜,泡姜,蒜苗,蔥,泡小米椒,高湯,土豆澱粉,胡蘿卜,蓮藕,鹽,生抽,八角,胡椒粉
綜合評分 8.5
川味小酥肉
綜合評分 9.9
去重慶成都吃火鍋的必點！回來後念念不忘阿∼吃不到就自己做吧！不正宗敬請見諒哦哈哈
用料
做法
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五花肉切成0.5厘米的片。
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花椒麻椒用鍋炒一下，涼透後是脆的用 面杖壓碎。
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五花肉里加入白胡椒粉白糖鹽花椒麻椒碎腌制半小時。
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加入面粉和澱粉，加入雞蛋，面糊最後的狀態是粘稠的不會滴落的，可以根據口味適量加點鹽。
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開火倒油，六成熟時炸肉，記得翻面∼第一次炸到淺金黃色就可以撈出了∼一會還要復炸∼
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再次大火開炸∼小心糊掉∼最好分批哈∼
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小貼士
鹽寧願少了也別太多了…淡了可以沾調料嘛哈哈 炸好的肉可以空口吃可以炖煮∼很好吃哦！
所在的分類
相關食譜
前腿肉（只用瘦的部分）,雞蛋,紅薯澱粉,鹽,花椒粉
綜合評分 7.7
豬肉,太白粉,薑片,糖醋汁調好備用：,香醋,番茄醬,糖,料酒,醬油
綜合評分 8.1
五花豬肉 鹽 胡椒粉,糖 花椒粉 雞精,黃酒 雞蛋。
綜合評分 8.8
五花肉,雞蛋、少許鹽、胡椒粉,花椒粉、生抽或者醬油、生粉,蒜,絲瓜,鹽,雞精
綜合評分 7.9
五花肉,雞蛋、少許鹽、胡椒粉,花椒粉、生抽或者醬油,生粉,絲瓜,油,鹽
綜合評分 9.7
去皮五花肉或裏脊肉,澱粉,料酒,花椒粉,醬油,鹽,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒,麻椒粉
綜合評分 8.3
五花肉,雞蛋,澱粉，面粉,花椒,麻椒,鹽,糖,白胡椒粉
綜合評分 9.9
五花肉,干荷葉,胡蘿卜,青紅尖椒,雞蛋（腌肉用）,鹽（腌肉用）,姜（腌肉用）,花椒面（腌肉用）,十三香（腌肉用）,生粉（腌肉用）,油,老抽,蔥,姜,辣椒段,水,蠔油,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,豬肉,澱粉,西紅柿,姜,味極鮮,鹽,黑胡椒,蔥
綜合評分 8.1