豬大排,鹽,料酒,雞蛋液,面包粉,海帶,尖椒,生抽,醋,鹽,糖,黃瓜,油,蔥,鹽,桃子,巴旦木,辣醬油,麻油
綜合評分 9.4
回憶豬排便當
綜合評分 9.4
之所以叫回憶豬排，是因為這款炸豬排完全是按照小時候對于炸豬排最初的體驗制作的，最初的體驗，往往會變成最美好的回憶。 這款炸豬排只裹了一層面包粉，省去了反復裹粉造成的多余熱量，可以說是低卡版的炸豬排吧，外面的粉少也更能體現豬排本身的質地，蘸上經典的辣醬油，魅力無限。 配菜是酸辣海帶絲和蔥油黃瓜，熱量都比較低，尤其是蔥油黃瓜，應該算是小六自創的了，適合不喜歡吃生黃瓜的孩紙們。 回憶豬排+辣醬油 125g 310K 酸辣海帶絲 150g 42K 蔥油黃瓜 200g 40K 米飯 100g 116K 桃子 100g 42 K 巴旦木 10g 60K Total: 610K
用料
做法
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豬排洗淨，去邊，用刀背拍松，放鹽和料酒腌制半小時，腌制的時候可以做其他菜
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海帶洗淨焯水，入糖、醋、鹽、生抽、切成小段的尖椒拌勻，最後淋上麻油
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黃瓜洗淨切片，蔥切小段，熱油鍋，油溫5成時，入蔥略炒，加鹽，入黃瓜翻炒，待黃瓜斷生即能出鍋
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腌制好的豬排先裹上一層蛋液，再粘上面包粉，入油鍋煎炸，油溫控制在7-8成樣子
小貼士
豬排也可以用肉錘拍松，肉錘較難清洗 海帶絲也可以直接加入你喜歡的辣醬，但辣醬一般較油，不適合減肥的妞 做蔥油黃瓜煸蔥的時候油溫切記不能太高，不然蔥會黃，色面不好看
所在的分類
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