白蘿卜,面粉,油、麻油,鹽,胡椒粉,蔥
綜合評分 8.5
童年的回憶 — 油墩子（蘿卜絲餅）
綜合評分 8.5
它是童年的回憶，讀書的時候放學了肚子餓，便會去路邊攤買油墩子吃，5毛一個。現在自己做，樂趣無窮∼
用料
做法
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白蘿卜去皮，刨成絲，用鹽腌制15分鐘，洗淨晾干水。加入胡椒粉、少許鹽，麻油和蔥花拌下。
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面粉加鹽、油，蔥花和水調成糊，程度是面糊可以往下滴。
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先將模具入油鍋一起加熱，小火即可。5分鐘後，在模具底部留點油，舀入鋪一層面糊，再放蘿卜絲，最後再加層面糊，入油鍋內炸。8分熟時敲下模具使其分離，再炸成2面都成金黃色出鍋。
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成品，賣相還可以吧~
小貼士
1、模具預熱後更容易脫模 2、油溫不易過高，一直是小火。
所在的分類
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