冬瓜,方磚紅糖,冰糖,500g冬瓜制作出來量超級少,如果喜歡喝可以翻倍做！
綜合評分 8.0
童年的冬瓜茶
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童年一定是有一毛一包的冰袋，有水蜜桃味兒~ 有那種透明大滾筒里面的椰汁~菠蘿糖水~酸梅湯~ 有外婆做的紅糖水涼粉，還有最不愛喝的冬瓜茶~ 哈哈哈..小時候真的是暴殄天物不愛喝冬瓜茶~ 前幾年開了一家台灣便當店有售冬瓜茶真的就愛上了~ 參考了排名前幾的好幾個方子熬的冬瓜茶~ 這一次還是不太完美，還會繼續改進配方的~ 試驗後感覺紅糖太多了會掩蓋冬瓜的味道~ 建議分量︰ 紅糖120g+冰糖50g~ 下次實踐後會來反饋的
用料
- 冬瓜 500g
- 方磚紅糖 150g
- 冰糖 30g
- 500g冬瓜制作出來量超級少
- 如果喜歡喝可以翻倍做！
做法
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冬瓜洗干淨切小丁丁，不要去皮不要去籽，整塊冬瓜直接切...
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方磚紅糖裝保鮮袋用刀背拍碎，和冰糖一起加入冬瓜里面攪拌均勻包上保鮮膜腌制2小時~
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腌制後冬瓜自然出水~~
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大火煮沸騰之後保持小火煮，鍋子中心保持咕嚕咕嚕微微沸騰的狀態就OK~~10來分鐘來翻拌幾下~~
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冬瓜煮到透明的時候就OK了~~ 用篩子過濾掉冬瓜丁，留下原汁裝瓶子里冷藏儲存~~ 裝冬瓜茶的容器要冷水在鍋里煮開冷卻擦干後再裝~~
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準備好一壺冰水，一盒冰塊
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冰塊倒杯子里面
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注入冰水
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加冬瓜汁用干淨的小勺子倒入杯子里~攪拌後喝~~
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小貼士
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