南瓜,泰國水磨糯米粉,糖
綜合評分 7.2
南瓜湯圓
綜合評分 7.0
方法步驟來自__tony美食小屋的新浪部落格 湯圓，雖然說不上有多高端大氣上檔次，但 是我們中國的風俗傳統， 當然也不一定非得在節日的時候才吃，平時儲備點當早點也不錯，(不能過量哦)
用料
- 原料:糯米粉(水磨粉) 200克
- 南瓜泥(溫水) 180克(160克)
做法
-
1 在糯米粉里加入南瓜泥攪拌均勻和面 2 和好面，但是發現面團不是很柔軟; 3 取一個20克左右的小面團，放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起來說明熟了; 4 把揉好的面團掰成小塊，將剛才煮熟的面團放入，和勻; 5 和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長; 6 把面團搓長後分成小劑子，大小可以自由發揮(圖片中的是15克，有點大) 7 把小劑子放在手下一起搓圓，如果做不到就一個個拿起來搓圓; 8 一次做的份量太多，就放冷凍儲存，隨取 隨煮 隨吃……
小貼士
1 和糯米粉的時候，要記得加溫水，粉和水的比例是5:4; 2 揉好面後發現還是不夠柔軟，所以這一招很關鍵，要取一個20克左右的劑子放入水里，煮熟後和原來的面團再揉一下，開始很難揉和在一起，但是越往下揉，你就會發現面團越來越軟，變得很有彈性了，因為煮熟的糯米團會變得很粘，它就像粘合劑，把整個面團都變得很軟棉; 3 做好的湯圓放在案板上時間久了，表面會流失水分，最後會有裂痕，所以，最好要用保鮮膜蓋著。 我做的這款是沒有加糖也沒有包餡，可以按自己的愛好發揮，水果-蔬菜-甜的-咸的都可以， 很不錯的方法，所以我拿來分享了。
所在的分類
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綜合評分 7.0
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綜合評分 7.4
高粉,南瓜泥,蜂蜜,水,玉米油,鹽,酵母粉,湯圓（我是芋泥餡）,南瓜泥我是烤箱烤的，吃不完用來做麪包，水分很少。麪粉吸水量和南瓜泥含水量不同，自行調整。
綜合評分 8.4