做法

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  1、將鮮藍莓和牛奶一起用料理機打成奶漿，擠入檸檬汁，藍莓干用水泡好後瀝干水。

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  2、將除黃油和藍莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面團，再加入黃油和藍莓干揉至擴展階段，進行第一次發酵。

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  3、發酵好的面團平均分成8個小面團，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

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  4、將小面團用手按扁成圓形，再兩邊卷起捏緊介面成橄欖形，再用手搓成長條。

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  5、再把四條長條面團連線成十字形，右邊的放在左上側，左邊的放在右下側，下面的放在左上側，上面的放在右下側，編成四股麻花辮子進行第二次發酵。發好的面團刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱預熱200度烤12分鐘。