做法

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  用的大榨菜疙瘩，我這次做得多，吃一頓的話1個就夠了

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  蒜青洗淨，分開葉子和睫

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  葉和睫分開切成小片

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  榨菜洗淨切絲兒，泡水里除去多余的咸味兒。一般泡幾分鐘換一次水，換4次水就差不多拉

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  如題兩種醬，沒有固定的量根據自己喜好增減

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  豬里脊切絲兒，我炒肉喜歡吃硬的，也不喜歡放料酒。很少有提前腌制的習慣。你們可以參考自己的炒肉片弄它。我的就切完了事。

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  涼油下兩種醬，從頭至尾都是大火哈。煸出醬香下肉絲兒

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  肉變色變硬，喜歡吃焦口的就多煸會兒

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  放入蒜青的睫，煸炒出蒜香

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  放入榨菜絲兒翻炒，直到榨菜絲都裹上醬

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  放入蒜青的葉子，翻勻後調咸淡。一般榨菜自身就是咸的加上有醬應該不需要太多鹽。雞精可以不放。

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  差不多蒜青翻炒均勻就可以關火出鍋。我給裝在保鮮盒里，喝粥、吃面的時候直接就不用加熱拿點埋滾燙的粥里或是面湯里，吃米飯的話拿小碟子取一點微波爐里叮1分半鐘。很方便。