做法

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  板栗是之前就剝好的，封印在冰箱里。我怕用煮的水分太多，就選了用水蒸。耗時半個鐘頭左右。  熟了之後用　面棍料理機等處以極刑，使之粉身碎骨。

• 然後，就是根據自己需求【趁熱】加上糖和豬油攪拌之。我不大喜歡太油，就只加了一丟丟。  至于糖麼，因為板栗餅本來就甜，我也只加了少量。最後攪一攪，到能捏成塊的程度就好。

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  一份油面，一分水面。事實證明【油面應該比水面大。】也就是黃的面團該比白的大。

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  一份油面，一分水面。【油面應該比水面大。】  分量我都是看著隨便拌的。∼(°°)結果水面拌多了。

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  沒讓它們冷靜多久，我就開始拼蛋黃了。水面弄弄扁，油面放上面。

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  接下來，收口，團成包子狀。

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  包子收口朝下，用　面棍　一　。卷起，按順序晾在一邊。  【重復卷兩遍】可以讓酥層更多。

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  再撒面粉，把卷起的團子立起來，【斜著】按下去。  斜著按紋路會更明顯，(。_。)不過我是豎著拍下去弄扁的。

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  裝餡，包起，撒芝麻，完成。

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  餅子上刷油，正面煎煎，反面煎煎。記得干了就要刷油。三四分鐘就可以翻個面啦。  我用的是用電加熱的鍋子。→v→ 用平底鍋也能煎啦，開小火就好。