做法

• 

  板栗是之前就剝好的，封印在冰箱裏。我怕用煮的水分太多，就選了用水蒸。耗時半個鐘頭左右。  熟了之後用擀麪棍料理機等處以極刑，使之粉身碎骨。

• 然後，就是根據自己需求【趁熱】加上糖和豬油攪拌之。我不大喜歡太油，就只加了一丟丟。  至於糖麼，因為板栗餅本來就甜，我也只加了少量。最後攪一攪，到能捏成塊的程度就好。

• 

  一份油麪，一分水面。事實證明【油麪應該比水面大。】也就是黃的麪糰該比白的大。

• 

  一份油麪，一分水面。【油麪應該比水面大。】  分量我都是看著隨便拌的。～(°°)結果水面拌多了。

• 

  沒讓它們冷靜多久，我就開始拼蛋黃了。水面弄弄扁，油麪放上面。

• 

  接下來，收口，團成包子狀。

• 

  包子收口朝下，用擀麪棍擀一擀。捲起，按順序晾在一邊。  【重複卷兩遍】可以讓酥層更多。

• 

  再撒麪粉，把卷起的糰子立起來，【斜著】按下去。  斜著按紋路會更明顯，(。_。)不過我是豎著拍下去弄扁的。

• 

  裝餡，包起，撒芝麻，完成。

• 

  餅子上刷油，正面煎煎，反面煎煎。記得幹了就要刷油。三四分鐘就可以翻個面啦。  我用的是用電加熱的鍋子。→v→ 用平底鍋也能煎啦，開小火就好。