雞蛋,糖,玉米油,麪粉
綜合評分 7.1
雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻,無需打發
將過篩後的麪粉分兩次篩入1中,攪勻
最後灑上一把黑芝麻混合均勻
蛋卷液很簡單,重要的是下面的步驟哦。舀一勺進鍋,繞鍋轉一圈,再開火,再轉,越薄越好,上色就翻面,到想要的顏色就關火開卷。做下一個之前一定要用冷水衝一下鍋,熱鍋是做不好的,蛋卷糊遇熱就熟了,會很厚,就只能成為蛋餅啦
平底鍋做蛋卷很簡單,但要用不粘鍋哦,用勺子舀一勺蛋卷液進鍋時先不用開火,沿鍋轉一圈再開火哦,繼續轉,上色就翻面,蛋卷做的越薄越好,越薄就會越脆,一出鍋就要卷,可以用筷子幫助捲起哦。等到涼了變脆就捲不起來了。 做下一個蛋卷前要用冷水衝一下鍋,熱鍋是做不好的,蛋卷液遇熱就熟了,就會很厚,變蛋餅啦。 這個要多做幾個,找到手感,就會做的好啦