蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 7.4
材料很簡單︰蛋黃、淡奶油、牛奶、糖
容器里放入淡奶油和糖粉,用手動攪拌器攪拌均勻(如果你用的是顆粒比較大的砂糖,建議你將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中,小火加熱,直至砂糖完全融化,關火晾涼待用,那麼第3步就可以省略了)
再邊攪拌邊加入牛奶,攪拌至糖粉完全融化
將3個蛋黃攪散
再將蛋黃液倒入之前的液體中,攪拌均勻
攪拌好的布丁液會有好多泡泡
過篩,去掉氣泡和固體
然後裝入模具,至于要裝多滿,自己判斷吧
烤箱180度預熱10分鐘,烤盤中注入熱水,烘烤︰中下層,上下火180℃,烤制25∼30分鐘,烤至表面出現焦糖色即可(根據模具大小和深淺來調整烤制時間)
法式焦糖布丁出爐咯!
勺一匙
看到了嗎?里面嫩嫩的,搖一下還會像布丁一樣晃動喲
最後一張圖
1、攪拌淡奶油、牛奶、砂糖有兩種方法,一是直接攪拌,二是放入鍋小火加熱,哪種方便選擇哪種 2、烤制的時間要根據所用容器和自己的烤箱溫度來調整時間,反正就是看著布丁表面出現焦糖色即可 3、建議不要烤太久了,烤過了的話布丁就不嫩了