豬腿骨,甜玉米,白蘿卜,小蘇打,檸檬
綜合評分 8.3
濃香大骨蔬菜湯
綜合評分 8.3
小貼士:小蘇打是保持肉質嫩滑，炖肉時亦可用此法。檸檬既可以去腥又可以輔助熬出白湯。
用料
做法
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豬骨去肉切斷。 骨頭洗淨冷水下鍋飛水，再洗淨。 飛水後的骨頭放砂鍋，冷水起鍋，大火煮開，沸一刻鐘。 轉小火，慢炖一個半小時以上。 起鍋前入鹽。
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菜依次放入，玉米可以早放出甜香味，蘿卜類易熟出鍋前放即可。這個湯可以配很多類蔬菜，依自己口味選擇。
小貼士
小貼士:小蘇打是保持肉質嫩滑，炖肉時亦可用此法。檸檬既可以去腥又可以輔助熬出白湯。