大骨,蔥,姜,白酒或料酒
綜合評分 7.6
大骨高湯
綜合評分 7.6
用料
做法
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炖一鍋水，大骨放入，滴幾點料酒或白酒，蔥段，姜片
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水煮開後，起血沫，將大骨撈出。
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高壓鍋，將大骨放入，半鍋水，蔥段、姜片、幾滴料酒。
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蓋上蓋，及小帽子，煮至小帽子沸騰，將火關閉，注意︰讓高壓氣自然放，直到無聲不冒氣體，再將蓋開啟。
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盛入碗中，根據自身口感，加鹽或加糖。「各位，是不是沒喝過甜的排骨湯，可以感受一下，味道還可以」
小貼士
讓高壓氣自然放，直到無聲不冒氣體，再將蓋開啟。