原味煉乳,無鹽黃油,鹽,低筋面粉,可可粉,香草精
綜合評分 7.4
下午茶之煉乳奶牛小餅
綜合評分 7.4
很簡單的小餅干，失敗率較低，烤的時候就散發出濃濃牛奶香，冷卻後十分香脆，屬于硬脆餅干。想吃酥一點但是又不易碎的餅干，就用這個方子吧∼黃油和煉乳的混合香味特別誘人。造型可以按自己喜好塑造，不必拘泥于方或圓。
用料
做法
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備齊所以食材
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黃油室溫軟化後用打蛋器打發至體積稍膨大
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加入煉乳、鹽和香草精，刮刀拌勻
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篩入低筋面粉
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用刮刀拌至絮狀
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取出100g絮狀物放入另一個盆里，在盆里加8g可可粉混合均勻
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分別和成兩個不同顏色的面團
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把白面團放在 膠墊上蓋上保鮮膜，按扁（如果用木制案板，那要在面團底下墊個保鮮膜），用 面杖 成0.3cm厚的面皮
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可可面團揪成小塊，均勻的放在 好的面皮上
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再重新蓋上保鮮膜
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用 面杖輕輕 平，這時候烤箱170度預熱
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用輪刀隨意切成不規則的小塊
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擺放在烤盤上，送入預熱好的烤箱，170度，15分鐘，上色後及時蓋上錫箔紙
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各家烤箱有所不同，溫度時間僅供參考，只要烤到周圍 表面微黃即可，烤好後晾涼會比較脆
小貼士
所在的分類
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