做法

• 砂糖，蛋液，牛奶，和提前隔熱水融化成液體的黃油，混合均勻。

• 低粉和泡打粉混勻後粉兩次篩入上一步的液體中。

• 第一次篩入一半低粉  用z字手法混合不見乾粉，第二次篩入剩下低粉後儘量用輕的力度  混合均勻即可  有顆粒也不要介意，沒幹粉就行了。

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  用圓形有深度的勺子，快速的倒入鍋中    想要煎出來顏色好看 就一定要不粘鍋小火煎（不放油，放油顏色會不均勻），每煎一次  都要離火倒入麪糊,不然鍋會太熱，倒入麪糊還沒攤開  先接觸鍋的麪糊就已近上色了。（圖片來自網路）

• 有幾個氣泡破裂後就可以翻面了，另一面煎到金黃上色即可，（每家火力不同，攤幾個就清楚了）