做法

• 收拾鮑魚，脫離鮑魚殼，不要扔。用刷子刷掉鮑魚表面髒東西。

• 鮑魚放開水焯下，焯半分鐘就可以。

• 焯好水的鮑魚重新洗干淨，切花刀。

• 切好花刀的鮑魚加姜蒜沫，醬油料酒鹽胡椒腌制片刻入味。

• 把鮑魚殼里外刷洗干淨，每個殼里放一丟丟提前泡好的米絲，擺上入味的鮑魚，隔水蒸7分鐘（這個根據鮑魚大小來定）。

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  蒸好的鮑魚，再在每個上面放蒜沫和紅辣椒碎，最後澆上熱油滋下，撒上香蔥。蒜香鮑魚就大功告成！