糯米粉,普通面粉,白砂糖,白芝麻/黑芝麻,鹽,熱水
綜合評分 7.8
芝麻糯米糕（年糕）
綜合評分 7.8
為了消耗家里糯米粉我也是蠻拼的! =v= 靈感來自于微博上的 芝麻米糕。 做好之後可以沾紅糖 、桂花糖 、白糖吃（其實我覺得已經蠻甜的啦） 喜歡的也可以嘗試沾醬油吃哈哈~ 面團里還可以加一些抹茶粉，可可粉，變成抹茶味/ 巧克力味也是極好的~~ 內陷兒也可以是蜜豆、豆沙、紫薯、南瓜、奶黃等等...【等下這還是芝麻糕嗎= = 我這里的量能做5、6個的樣子，吃不完可以放冰箱冷藏，下次吃拿出來再蒸蒸5、6分鐘就ok啦。 比較低脂低糖，無油~減肥的妹紙們可以嘗試下。 適合當早餐哦！
用料
做法
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準備材料~~~
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把糯米粉倒入容器中，一點點慢慢加熱水，用筷子攪拌，加完熱水開始揉面團。糯米粉做的肯定會很粘手！
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所以就要分次慢慢加一些普通面粉，進去繼續揉，一直加到感覺不太粘手。可以揉成一個光滑的面團
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這時可以做內陷兒啦~ 把平底鍋用小火慢慢加熱，倒入芝麻和白糖開始翻炒，加一小撮鹽提味兒~（一定要用小火哦！！！）
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一直翻炒啊翻炒！ 直到不再冒水珠為止。千萬不能炒太久過了哦，會變成拔絲芝麻芝麻糖...（T.T我就是這樣）
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然後取一小塊面團，壓扁，包入適量的芝麻餡
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像包湯圓一樣，揉成自己喜歡的樣子~ 上蒸鍋蒸15——20分鐘。蒸熟就好
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晾晾不太燙後就慢慢享用吧~
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甜甜的芝麻餡兒！
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小貼士
再炒芝麻餡兒的時候一定要注意把握時間呢！炒的時間太久會變成焦糖芝麻!粘在鍋上面很難去刮下來。 如果真的像我一樣不小心變成芝麻糖也不用著急，把它們刮下來窩在一起後強行包入糯米團子里面!蒸熟就沒事了~
所在的分類
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