做法

• 溫水100克化3克酵母靜置10分鐘，倒入面包桶里與普通面粉200克，少量糖我放了約10克混合。

• 啟用12生面團功能

• 在攪拌1和發酵1後，在攪拌2時按暫停，再倒入40克面粉，等面包機自己工作繼續後面的過程

• 面包機工作結束，取出已發酵好的面團，整形放入籠中，冷水大火開後轉中火蒸15至20分鐘關火，等3分鐘後關火饅頭不會塌陷。

• 最終結果非常成功，蓬松又有嚼勁，家里小白鼠試吃後狂表揚一番，以後有健康安全的饅頭吃了。

• 以後還需改進的地方︰ 1、水可換為牛奶，提高營養及香濃口感 2、整形前還應注意排氣，要不然蜂窩多 3、整形技術還要加強，要越來越美觀可愛才好 4、200克面團揣40克干面粉，以後做500克面團按比例提高應揣100克干面粉