做法

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  豬大骨洗淨，瀝干備用。

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  豬大骨涼水入鍋，加入料酒、蔥姜，大火燒開

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  燒開後，用勺子清掉上面的血末，雜質，繼續大火煮沸

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  待煮沸後，放入黃豆（黃豆不用提前泡），繼續大火一個小時

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  中途如果水少了，可以加入開水繼續煮，到一個小時以後轉中小火再炖煮二∼三個小時，最後出鍋加入海帶即可。

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  出鍋，擺盤，完成。