小排,料酒,糖,醋,醬油,水,食用油
綜合評分 8.2
招牌宴客菜 高升排骨（完全不用鹽）
綜合評分 8.2
啊~又要過節了 ，過節總是發愁一家人在一起吃什麼。連著幾年都出去吃飯，大家都吃夠了。今年過節我們準備在家吃 說實話，看著媽媽準備10幾個人的飯菜真是挺辛苦的。我只能打打雜，幫忙做點力所能及的事情，或者提前準備出來涼菜。 不管我做飯做的如何，他們還是不放心我招呼這麼多人的午飯。覺得我干活各種慢，等我做好了吃飯就要下午3點了~ 今年也不例外，我還是打雜的。但是沒關系，我可以提前做菜給你們吃吃看哈~ 高升排骨，顧名思義就是吃了能高升。。。哈~其實是因為調料的順序都是一點點增加的所以叫這個名字，分別是料酒1勺，糖2勺，醋3勺，醬油4勺，水5勺。 這個量不需要一定要這麼多勺。就是一個比例。如果排骨多，就按比例增加就好了 排骨做完很好吃，而且簡單好學~味道也很贊，賣相也好。特別適合做宴客菜~ 家庭主婦 必會的一道肉菜啦~
用料
做法
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小排切寸斷（這個商家會幫你處理）。泡冷水1小時，中間換水1次
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鍋燒熱，加入一勺油，把泡過水的排骨倒入鍋中，大火炒到變色，
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轉中火，加入全部的調料，燒開之後轉小火，蓋好蓋子，煮到湯汁變濃稠
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當湯汁變少，開啟蓋子轉中火燒，燒到湯汁起大泡泡就好了
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裝盤，把排骨的油刷在上面就亮晶晶的了
小貼士
所在的分類
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