做法

• 

  材料︰低筋面粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。

• 

  蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。

• 

  用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。

• 

  倒入低筋面粉。

• 

  攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）

• 

  將裱花袋套在玻璃杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。

• 

  將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）

• 

  擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。

• 

  烤箱160度預熱10分鐘，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。

• 

  第一盤蛋黃小西餅出爐。

• 

  烤好的蛋黃小西餅。

• 

  小孩子的最愛。

• 

  用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。