無鹽黃油（室溫融化）,軟奶酪（cream cheese)室溫軟化,雞蛋（大的，室溫）,糖,高筋面粉,泡打粉,香草精,抹茶粉（沒有的可以不加）
綜合評分 7.1
超簡單香草抹茶軟奶酪餅！
綜合評分 7.1
這款軟奶酪餅材料很簡單，用的工具也很簡單，很適合新手制作。烤完的餅干是軟的。因為本人超喜歡抹茶味的東西，所以做了一些抹茶和香草味的。喜歡巧克力味的可以把抹茶粉改為可可粉或全部制作成香草味。
用料
- 無鹽黃油（室溫融化） 110克
- 軟奶酪（cream cheese)室溫軟化 120克
- 雞蛋（大的，室溫） 1個
- 糖 120克
- 高筋面粉 210克
- 泡打粉 8克或1/2 tsp
- 香草精 2.5克
- 抹茶粉（沒有的可以不加） 15克
做法
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把軟化成液體的黃油（時間不夠的可以用微波爐加熱成液體）加入軟奶酪攪拌均勻。用普通的手動打蛋器也可以。
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然後加入糖繼續攪拌，到混合好之後，加入香草精，泡打粉，繼續攪拌到順滑狀態。
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加入雞蛋，攪拌到雞蛋跟奶糊融合，把高筋面粉過篩然後加入，攪拌到所以材料融合。
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把面團分成兩部分。我分的大小不一樣，因為比較喜歡抹茶味。分好的面團一半加入抹茶粉，攪拌到混合。然後各包上保鮮膜放冰箱30分鐘。
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把烤箱預熱190度。面團很軟，用模具的話比較難。可以用手（最後戴上一次性手套）捏點弄成一個圓，再壓扁，大概7、8毫米。放烤箱烤8到10分鐘。
小貼士
戴上手套的話面團不容易沾手。如果烤完發現還沒烤好的話就把烤箱再預熱好，再烤一兩分鐘，要一分鐘一分鐘的烤，防止烤焦。弄好面團如果沒時間做的朋友可以把面團放冰箱，可以儲存2到3個星期。
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