北海道牛奶桃山皮,抹茶餡料,抹茶粉
綜合評分 9.6
超簡單北海道抹茶桃山月餅
綜合評分 9.6
#中秋月餅DIY,海氏46L烤箱HO-46R試用報告# 快手細膩的桃山月餅，在現成的抹茶餡兒中揉入更多抹茶粉，馬上香醇不止一個檔次！最適合搭配清茶慢慢享用~ 【【【以下材料分量可制作重量為50g的桃山月餅8只】】】 這次使用的烤箱是新款【海氏HO-46R】 46升的大容量和6根發熱管組合起來絕對所向披靡，加熱均勻空間足夠，再也不用擔心上色不均； 無論是大尺寸蛋糕還是嬌氣的馬卡龍還是要數量超多的餅干小點都能輕松hold住； 外觀設計方面，外殼是漂亮的金屬感魅惑紅色搭配輕磨砂質感的材料，和光滑的外殼相比，這種材質就算不小心滴上蛋糕糊油點點醬料什麼的也會很容易抹掉不會留下污漬； 內膽方面是非常人性化的不粘涂層，以往烤肉的時候油漬很容易迸濺到內壁上特別難清除，不沾設計大大減少了使用後清潔的勞動量，也更衛生； 同時還配合了接渣盤，直接抽出來倒掉或是清洗都OK~ 功能方面是上下加熱管分開控溫加內置照明燈，一目了然更便捷； 試用下來總體感覺預熱很快，而且非常喜歡自帶的烤網，是直角純平的設計，大大增加了利用率，不用擔心後期購買其他較大尺寸的烤盤放不進烤箱的問題~
用料
做法
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桃山皮分成20g一個的小球，滾圓排入平盤，表面覆蓋保鮮膜備用
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把抹茶粉倒在抹茶餡兒上，用折疊按壓的方式揉勻，分成30g一個的小球，表面覆蓋保鮮膜備用
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桃山皮在掌心壓成薄片，把抹茶餡兒放在中央，慢慢收攏並按壓覆蓋，以此類推做好所有桃山月餅坯，把月餅坯用模具壓出形狀，壓的時候不需要涂油撒粉，只要每壓完一個用紙巾擦干淨花片和月餅桶內壁即可，全部壓好後送入預熱好160度的烤箱，烘烤10分鐘左右，通過烤箱內置照明燈觀察到底部微微上色的程度即可，取出放涼後密封儲存
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小貼士
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所在的分類
相關食譜
餅皮：,抹茶粉,熟麪粉,奶油,白芸豆餡,內陷：,白芸豆餡,奶油,熟麪粉,椰蓉
綜合評分 9.9
無鹽黃油（室溫融化）,軟奶酪（cream cheese)室溫軟化,雞蛋（大的，室溫）,糖,高筋面粉,泡打粉,香草精,抹茶粉（沒有的可以不加）
綜合評分 7.1
綠豆,玉米油,蜂蜜,白砂糖,豆沙,抹茶粉末
綜合評分 8.8
糯米粉,粘米粉 (大米粉),土豆泥,澄面（小麥澱粉）,色拉油,白糖,鹽,全脂牛奶
綜合評分 9.9
奶油巧克,樹莓醬,淡奶油,抹茶,山梨糖醇,葡萄糖,可可油,紅巧克力,巧克力珍珠
綜合評分 8.5
白豆沙（含糖無油）,蛋黃,黃油,奶粉,熟澱粉（用于調節軟硬程度）,蔓越梅粉,抹茶粉,速溶咖啡粉,白蓮蓉（含糖）,奶油奶酪,奶粉,熟澱粉,白蓮蓉（含糖）,黃油,奶粉,可可粉,咖啡酒,熟澱粉,白蓮蓉（含糖）,黃油,奶粉,山楂粉,熟澱粉,櫻桃干,紅豆蓉
綜合評分 9.1
白豆沙（含糖無油）,蛋黃,黃油,奶粉,熟澱粉（用於調節軟硬程度）,蔓越梅粉,抹茶粉,速溶咖啡粉,白蓮蓉（含糖）,奶油乳酪,奶粉,熟澱粉,白蓮蓉（含糖）,黃油,奶粉,可可粉,咖啡酒,熟澱粉,白蓮蓉（含糖）,黃油,奶粉,山楂粉,熟澱粉,櫻桃幹,紅豆蓉
綜合評分 9.0
芸豆,細砂糖,麥芽糖,奶粉,蛋黃,黃油,咖啡、可可、抹茶粉,蓮蓉餡
綜合評分 9.3
芸豆,細砂糖,麥芽糖,奶粉,蛋黃,黃油,咖啡、可可、抹茶粉,蓮蓉餡
綜合評分 7.1