日式咖喱塊,牛腩或雞胸肉,胡蘿卜,土豆,洋蔥,米飯,黑芝麻
綜合評分 8.0
簡單而不平淡的咖喱飯
綜合評分 8.0
一個人or兩個人的晚餐 不用太多時間 一份散著濃濃咖喱香的牛肉飯 讓胃感受不一樣的溫暖
用料
做法
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牛肉切塊 其他食材切丁（一厘米見方） 半個洋蔥切碎 牛肉先行焯水備用
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鍋內倒入適量油 油溫六成熱（觀察油面有小波浪 手置于上方微熱）下入洋蔥碎
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洋蔥香味炒出後 加入牛肉繼續翻炒
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隨後加入土豆胡蘿卜丁和剩余塊狀洋蔥 簡單翻炒後加水 水量以沒過全部食材後稍多些為宜 並加入三塊左右咖喱（兩人份）
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湯開起後調中火 煮五到十分鐘 食材熟透 適量勾芡出鍋 覆蓋到倒扣于盤中的米飯上即可 可撒適量黑芝麻
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家庭料理的不刻意
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小貼士
1.洋蔥選擇紫色皮為宜 味道更濃厚 第二次再加為增加塊狀口感 無特別喜好可省略 2.切洋蔥前將其放入冰箱冷藏片刻 可減輕改刀時刺眼情況 3.牛肉焯水是為了去腥味與血水 開水下鍋後再開起一分鐘即可撈起 4.所有蔥姜蒜一類在鍋內爆香時都要選擇中火 大火易焦 新手尤需注意 5.勾芡即為 澱粉（紅薯，玉米等皆可）與少量清水混合 調成漿狀 出鍋前淋入 稍許攪拌 湯汁更加濃稠 6.過程圖引用自知乎via謝熊貓君 特別感謝
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