最香紅薯薯雞蛋餅

綜合評分 7.1

前天做天婦羅，因為老公說不能吃炸，所以只炸一半紅薯天婦羅，就給他叫停，從來也沒煎紅薯雞蛋餅，紅薯是硬物，一下子是煎不熟透，就很難入口，想想怎樣辦，在一邊女兒說用小火慢慢煎可以就能熟透，按她方式做果然成功，不但沒有焦，而是熟透細滑非常好吃，真是想不到的收獲，以後會有機會煎各種蔬菜雞蛋餅Y(^_^)Y

用料

1

將雞蛋打入盆中，放入200毫升冷開水和鹽一起打到雞蛋散，150克面粉要過篩，分三次放入雞蛋液里一起攪拌均勻，備用將紅薯刨皮洗淨，切成條，備用
2

把平底鍋燒熱放入少許油，再燒熱開，關小火，再放入攪拌好雞蛋面粉糊，再放入切好紅薯條用小火慢慢煎，煎到變成餅在翻一面再煎，煎到熟透即可切片^_^一定用小火，不難會焦紅薯會不熟

溫馨提示，可以用各種蔬菜一起做，按照各位喜愛，愛重口味朋友們可以放入各種調料，因為我家喜歡清淡只能放鹽(☆_☆)