粗面,油菜或者菠菜,里脊肉,生抽,糖、鹽,黃酒,辣椒粉,綠豆芽
綜合評分 8.3
家鄉炒面
綜合評分 8.3
上高中的時候最迷戀的早飯就是學校門口的炒面，大火爆炒，噴上點生抽，聞著響起已經讓我口水連連，每次買了炒面的早自習基本都是上不安心的，因為炒面的香氣一直在桌板里飄來飄去∼
用料
做法
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里脊肉洗淨切絲，放少量黃酒和 鹽腌制一下；油菜、綠豆芽洗淨瀝干水分
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煮開一鍋水，將面條放入，水一煮開馬上將面條撈起，放入涼水中，待面條變涼以後撈起瀝干水分，放少許色拉油拌勻，防止面條粘在一起
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起油鍋，燒至八分熱，然後放入肉絲炒至變白色，然後放入油菜、豆芽大火快速爆炒，然後放入面條，翻炒
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倒入少許生抽和辣椒粉，翻炒均勻，最後加少許鹽、糖調味即可
小貼士
面條最好是手 粗面，炒出來的面條才勁道可口，不會粘成一團一團的
所在的分類
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