好料理

海鮮豆腐湯

綜合評分 8.1

這個冬天，新鮮的海鮮和平和的豆腐是絕配哦~

用料

做法

1

將比管和大蝦清洗干淨，比管橫切（分離頭和身子），豆腐切塊，干辣椒切碎。
2

鍋中添加少許油，待油稍熱，將干辣椒碎放入煸至香味，加蔥花繼續翻炒，把清洗干淨的大蝦放鍋中翻炒，待蝦變色時加足量溫水。
3

將切好的豆腐塊放入鍋中，加入少許鹽調咸淡，水開後，轉成小火炖約八分鐘，然後放入比管，再加適量胡椒粉，繼續炖約一分鐘，關火，這時加味精提味，並加入香菜~

小貼士

PS:1.炖湯時一定要加溫水，以免先前熱油翻炒的大蝦營養流失 2.干辣椒和胡椒粉可以去腥，是海鮮料理的好朋友~

所在的分類

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【視】一人食

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