好料理

全麥無花果面包

綜合評分 7.1
家里買了好多無花果干，媽咪說:兩個無花果干就能補充55毫克的鈣質，同時也含有豐富的膳食縴維和鐵。11個含鈣量相當于一牛奶哦！于是乎就誕生了這款全麥無花果面包，原本比較堅硬的口感經過烘烤會變柔軟，甜蜜的味道為面包增添美好滋味。

用料

做法

  • 除黃油，無花果干以外。將材料全部揉至成團。再加入黃油揉至擴展階段。

  • 發酵約一個小時，面團變兩倍大。

  • 發酵好的面團取出，排出空氣，分成4等份，然後滾圓，醒發15分鐘。

  • 取一塊面團，　皮，翻面包入切碎無花果干。卷起，收口捏緊。呈橄欖形。

  • 依次做好後，再發酵兩倍大。取出，割包。在割口除放上黃油。

  • 放入預熱好的烤箱180度烘烤約20分鐘左右。

小貼士

面包的糖量不多，做出來不是很甜。因為我口淡！怕甜。喜甜的可以再加糖。

所在的分類

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