好料理

意式咖啡雪泥 Coffee granita

綜合評分 7.4
口感激爽的甜品 6 人份 譯自 《home food》

用料

做法

  • 鍋內放入200g糖， 25ml熱水，加熱至糖溶化，保持沸騰3分鐘，制作成糖漿。 倒入咖啡，攪拌均勻。

  • 1中溶液倒入盒子（塑料或金屬 請看小貼士！). 放入冰箱冷凍，每隔2小時拿出攪拌，重復2-3次。

  • 取出盒子， 用叉子叉碎雪泥，裝入容器，挖一勺冰淇淋于其上即可食用。

小貼士

1. 冷凍的盒子要大一些， 讓混合物低于3cm，這樣才能快速凝固並能輕易敲碎！ 2. 經過2-3次攪拌，完成的雪泥幾乎完全凝固但仍是些許顆粒狀的。

所在的分類

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