即溶咖啡粉,溫 水,KAHLVA利口酒,蛋 黃,細砂糖,色拉油,低筋面粉,泡打粉,蛋 白,細砂糖
綜合評分 7.9
蛋黃液加細砂糖打發;
打蛋器打發略發白;
加入色拉油;
充分攪拌;
加入咖啡液;
充分攪拌;
加入已經過篩的面粉和泡打粉;
混合攪拌均勻;
翻拌至無顆粒,動作要快,防止起筋;
再來制作蛋白霜︰ 蛋 白……2個 細砂糖……25g 打發至干性發泡。
將打發好的蛋白霜分三次加入咖啡面糊,混合攪拌均勻;
用冰淇淋勺放入杯子蛋糕模具;
上下火175度 20分鐘;
放涼後淋上咖啡糖衣;