低筋麪粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,黑巧克力（切成粗粒）,細砂糖,雞蛋,香草精,即溶意式咖啡粉,熱開水,奶油芝士,細砂糖,香草精,雞蛋,酸奶油,低筋麪粉,酸奶油,糖粉
綜合評分 9.1
意式咖啡芝士布朗尼
綜合評分 9.1
無論你嘗試過多少傳統的法式馬卡龍，還是奶油糖霜的cupcake，但是都無法取代布朗尼在我們心目中的地位。雖然布朗尼不需要任何烘焙的技巧，只需要一個大碗和一把攪拌刮，就連一個5歲的孩子都會做，但卻滿足了我們對香濃巧克力的熱愛！！ 對於這款意式咖啡芝士布朗尼，確實無法抵擋，因為它的豐富層次感，深深抓住了我們的味蕾！！一層意式咖啡芝士蛋糕，一層甜蜜濃郁的酸奶有糖霜，小口小口的品嚐！！！
用料
做法
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（布朗尼層） 烤箱預熱170°C，準備一個8*8英寸的烤盤，然後鋪上鋁箔紙備用；
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拿一個小碗，把麪粉、泡打粉和鹽倒入碗裡混合均勻，放在一旁備用；
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把切成小塊的黑巧克力和黃油，放入大碗裡，隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。
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在巧克力糊中加入細砂糖攪拌均勻，然後加入雞蛋和香草精攪拌均勻；
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篩入麪粉，用橡皮刮刀拌勻，使麪粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麪糊；
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把做好的布朗尼麪糊倒入準備好的烤盤中，抹平。
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（芝士蛋糕層） 咖啡粉加入熱水中攪拌至完全融化；
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在一碗中加入奶油芝士和糖，用打蛋器中速打發至芝士糊光滑、柔軟；
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分次加入雞蛋，繼續打發，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊，然後加入香草精攪拌均勻即可；
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往芝士糊中加入咖啡液，攪拌均勻後，加入酸奶油繼續攪拌，最後加入麪粉攪拌均勻成為意式咖啡芝士蛋糕糊；
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把麪糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上，抹平；
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放入預熱的烤箱中，170度上下火烤30-35分鐘，直到麪糊完全定型後取出；放涼至室溫後，蓋好放入冰箱中冷藏2小時以上。
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（酸奶油糖霜） 酸奶油隔水慢慢融化後，加入糖粉用打蛋器攪拌均勻，直到變得膨鬆輕盈的奶油霜狀。
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倒入布朗尼芝士蛋糕表面，抹平後，繼續冷藏1小時以上即可。
小貼士
看起來步驟挺多的，但一點都不復雜，攪拌攪拌再攪拌！！！一層一層的加入！！一款集齊了咖啡、芝士和巧克力三重誘惑的布朗尼，有誰能抵擋呢？？
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