蕎麥粥,高筋麪粉,全麥粉,砂糖,鹽,橄欖油,幹歐芹,白芝麻,牛肉鬆,黃油,酵母
綜合評分 9.9
歐芹蕎麥肉鬆麪包
綜合評分 9.9
帶餡兒的麪包總是讓人難以抗拒，芝麻肉鬆餡兒……想想都香得讓人不淡定，麪包皮混入蕎麥和全麥，加上歐芹的好味，這一款完美的鹹麪包，絕對是健康溫暖的早餐選擇。
用料
做法
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蕎麥大米1：1混合煮成粥，乘出280g晾涼備用。
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高筋麪粉，全麥粉，酵母，砂糖，鹽，幹歐芹混合在一起
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加入蕎麥粥，攪拌至無干粉
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倒入橄欖油，反覆揉麪，揉至麪筋完全擴充套件
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將揉好的麪糰成一團，收口朝下蓋上保鮮膜和溼布發酵
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將麪糰發酵至兩倍大後，取出用拳頭擂壓排氣。
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將麪糰分割成兩等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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黃油與烤香的白芝麻混合攪勻
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將麪糰用手壓平壓開，中間厚邊緣薄
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均勻鋪上黃油芝麻，注意邊緣一定要留出足夠的空白，邊緣沾上了油捲起來不好收口。
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撒上肉鬆
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將麪糰捲起成魚雷形
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二次發酵至兩倍大
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如果喜歡並且方便，可以在表面撒上一些批薩芝士。
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190度烤40分鐘左右。
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小貼士
所在的分類
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麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
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