蕎麥,黃瓜,水,芝麻醬,生抽,醋,油辣子
綜合評分 9.4
蕎麥扒糕
綜合評分 9.4
蕎麥扒糕是老北京的傳統食品，這是我很早以前做的，可是我覺得不太好吃，所以一直沒發。前段時間在電視裡看到一個節目，介紹老北京的夏令小吃，其中就有這蕎麥扒糕，是老北京平民百姓喜愛的消暑食品，但也不是所有人都喜歡，有本什麼書裡就用了「色灰黑，見之慾嘔」來形容蕎麥扒糕，看來作者就是不喜歡的。
用料
做法
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蕎麥加水調成糊
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大火蒸20分鐘，蒸熟後把盤子浸在涼水裏晾涼，切條
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用芝麻醬、生抽、醋、油辣子做成調味汁澆在扒糕上，再拌入黃瓜絲
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小貼士
其實蕎麥本身並不好吃，主要是吃調料的味道了。
所在的分類
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